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★☆★ くまもと産業支援財団 ★☆★
メール情報サービス Ｒ７－第１２号
～ Ｒ７.７.１１～
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財団では、中小企業の皆様に役立つ情報を不定期でいち早くお届けするメール情報
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新たにご希望の方は、企業名、送付アドレス等を次のアドレス宛にお送りください。
→ joho@kmt-ti.or.jp
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☆★☆ 情報概要 ☆★☆
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☆☆ その他公募・募集・お知らせ
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☆☆ 情報１
【ご案内】ラウンドテーブル／筋肉と食肉の科学 美味しさと健康の秘密
７月２４日（木） １６：００～１８：００ 【無料】
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☆☆ 情報２
出展企業募集！１. ９月２７日(土)開催 オンライン転職説明会
２.１０月１８日(土)開催 しごと研究フェアのご案内（参加無料）
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☆☆ 情報３
スタートアップによる海外向けピッチを公開！
J-StarX事前プログラムのDemo Dayを開催
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☆☆ 情報１
ご案内】ラウンドテーブル／筋肉と食肉の科学 美味しさと健康の秘密
７月２４日（木） １６：００～１８：００ 【無料】
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少人数・双方向・産学連携・マッチングイベント「聞きたいときに聞ける」
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【ご案内】ラウンドテーブル／筋肉と食肉の科学 美味しさと健康の秘密
７月２４日（木） １６：００～１８：００ 【無料】
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熊本市のHP⇒https://www.city.kumamoto.jp/hpKiji/pub/detail.aspx?c_id=5&id=19015&e_id=1
マッチングシーズ
筋肉と食肉の科学 美味しさと健康の秘密
■講師 東海大学 農学部動物科学科 佐藤祐介准教授
■日時 ７月２４日(木)１６：００～１８：００(茶話会／無料１８：00～１９：００)
■会場 熊日びぷれす イノベーションスタジオ
（熊本市中央区上通町２１ー１７ びぷれす熊日会館７階）
■定員 ２０名程度
■参加費 無料
■主催 熊本市（起業・新産業支援課）
後援 独立行政法人中小企業基盤整備機構 九州本部
協力 熊日びぶれすイノベーションスタジオ
■問い合わせ 熊本市起業・新産業支援課
〒８６０ー８６０１熊本市中央区手取本町１－１
TEL.０９６ー３２８ー２３９２
FAX.０９６ー３２４ー７００４
E-Mail aoyama.koichi@city.kumamoto.kumamoto.jp
※担当青山までお気軽にお電話でもお問い合わせいただければ幸いです。
今回は、東海大学農学部動物科学科の佐藤祐介先生を囲み、
「筋肉と食肉の科学 美味しさと健康の秘密」をテーマに産学マッチングイベントを
企画しました。どうぞ、この機会に、お気軽にご参加ください。
■先生の略歴、活動状況
２０２１年 東海大学 農学部動物科学科 准教授
２０１９年 宇都宮大学 農学部 准教授
２０１７年 宇都宮大学 農学部 講師
２０１５年 米国パデュー大学 訪問研究員
２０１２年 宇都宮大学 農学部 助教
２０１１年 九州大学大学院 農学研究院 特任助教
■専門 研究テーマ・キーワード・取組内容
食肉科学、筋生理学
◎キーワード
食肉/馬刺し/畜産物/骨格筋/代謝/筋萎縮/筋肥大/肥満/健康
■こんな研究をしています
九州、特に熊本には、世界的にも珍しい「生で味わう食肉文化」が根づいています。
たとえば、新鮮なまま提供される「馬刺し」や、レアな状態で楽しまれる「あか牛」
などがその代表です。また、日本では生卵をご飯にかけて食べる習慣もありますが、
これは国際的に見ると非常に特異な文化です。私の研究では、こうした「なぜ生で美味
しいと感じるのか？」という畜産物の嗜好性の不思議を、動物の行動実験や成分分析を
通じて科学的に解き明かしています。“思わずクセになる味”の正体を探るこの研究は、
食品の魅力を客観的に評価し、マーケティング戦略やより美味しい畜産物の生産・調理
法の開発など、実社会への応用も期待されています。
■企業の皆様へ
「生なのに美味しい」――その理由、まだ誰も知らない。私たちは、クセになる味の
正体を科学で解き明かしています。美味しさの本質がわかれば、“選ばれる家畜”を
育てるためのヒントになるかもしれません。みなさまと意見交換できることを楽しみ
にしております。
■申込は ここから 7/24ラウンドテーブル
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfAAIlvtyZNZ_mEqcFcPl4zLRUYQOJhdaZYw8uMiCvEtYSU5w/viewform?usp=preview
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☆☆ 情報２
出展企業募集！１. ９月２７日(土)開催 オンライン転職説明会
２.１０月１８日(土)開催 しごと研究フェアのご案内（参加無料）
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■１.開催概要 ※出展無料
【イベント名】オンライン転職説明会
【開催日程】令和７年（２０２５年）９月２７日（土）
【開催時間】１０：００～１５：３０（予定）
【対象者】熊本での就職を希望する転職希望者、UIJターン希望者、離職者等
【出展企業】４０社程度
【出展条件】
・熊本県内に事業所がある企業
・未経験者を正社員として採用する予定がある企業
・募集職種を事業専用サイトに掲載いただける企業
・録画・アーカイブ配信に許諾いただける企業
【配信会場】熊本市内の会議室 又は 自社・自宅等
※配信会場を用意しておりますので、オンライン配信に不安な企業様も安心してご参
加いただけます。配信会場の詳細は、後日、運営事務局から御連絡差し上げます。
※配信場所は、自社・自宅又は配信会場のいずれかを選択可能です。
■出展申し込みフォーム
https://6246bbd9.form.kintoneapp.com/public/kumamoto-ol-company
※出展希望の企業が多数の場合は、抽選とさせていただきます。予めご了承ください。
※出展の際は、運営事務局より別途ご連絡いたします。
■申込締切
令和７年（２０２５年）８月２２日（金）１７；００
■２.開催概要 ※出展無料
【イベント名】しごと研究フェア～インターンシップ・オープンカンパニー説明会～
【開催日程】令和７年（２０２５年）１０月１８日（土）
【開催時間】１０:００～１５:３０（予定）
【対象者】県内外の大学1～3年生及びその保護者、大学関係者等
【出展企業】40社程度
【出展条件】
・熊本県内に事業所がある企業
・2025年10月以降にインターンシップ・１Day仕事体験を実施・受入予定の企業
・インターンシップの概要を事業専用サイトに掲載いただける企業
・録画・アーカイブ配信に許諾いただける企業
【配信会場】熊本市内の会議室 又は 自社・自宅等
※配信会場を用意しておりますので、オンライン配信に不安な企業様も安心してご
参加いただけます。配信会場の詳細は、後日、運営事務局から御連絡差し上げます。
※配信場所は、自社・自宅又は配信会場のいずれかを選択可能です。
■出展申し込みフォーム
https://6246bbd9.form.kintoneapp.com/public/kumamoto-is-company
※出展希望の企業が多数の場合は、抽選とさせていただきます。予めご了承ください。
※出展の際は、運営事務局より別途ご連絡いたします。
■申込締切
令和７年（２０２５年）９月１２日（金）１７：００
皆様の出展お申し込みをお待ちしております！
＜主催＞
熊本県商工労働部商工雇用創生局 労働雇用創生課
＜問い合わせ先＞
熊本県若者と県内企業のマッチング支援事業運営事務局
電話番号：０１２０ー９４６ー０５９（受付時間：平日１０:００～１８:００）
メールアドレス：kumamoto-cis@3140pa.com
（運営受託者：リクルーティング・パートナーズ株式会社）
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☆☆ 情報３
スタートアップによる海外向けピッチを公開！
J-StarX事前プログラムのDemo Dayを開催 （参加費 無料）
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スタートアップによる海外向けピッチを公開！J-StarX事前プログラムのDemo Dayを
開催します！グローバル展開を目指すスタートアップ等を対象としたプログラムである
「J-StarX事前プログラム in KUMAMOTO」のDEMO DAYとしてスタートアップ5社による模擬
ピッチおよび講評を一般公開します。
海外に興味をお持ちの学生や個人、起業を目指す方など、ぜひご参加ください。
**********イベント概要**********
◆日時
令和７年（２０２５年）７月１８日（金）１０：００～１２：３０
◆会場
XOSS POINT．（熊本県熊本市西区春日１丁目１４ー１）
オンライン（Zoomによる配信）
◆登壇企業
・Coatolie株式会社 CSO 平 美由紀 氏
・株式会社ラムネ 共同代表取締役社長兼CEO 五島 圭祐 氏
・株式会社P&A 代表取締役 中畑 敏哉 氏
・熊本学園大学 商学部商学科 米﨑 千裕 氏
・株式会社精密編集 代表取締役CEO 横内 裕二 氏
◆講師
嶋田 敬一郎 氏将来宇宙輸送システム株式会社 取締役CBO）
村重 亮 氏（ワンドロップス株式会社 代表取締役社長（CEO））
◆参加費 無料
◆申込
以下のリンクよりお申込みください↓
https://www.jetro.go.jp/events/kum/16c698e959e691e6.html
問い合わせ先：起業・新産業支援課
（TEL：０９６ー３２８ー２３９２）
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★ 公益財団法人くまもと産業支援財団ＨＰ https://www.kmt-ti.or.jp/ ★
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